Recomendaciones para el Verano 2015

Como se presentan Julio y Agosto? Durante estos meses os daré algunas recomendaciones y descubrimientos de lugares o de cosas, que nos harán el verano más interesante... Os apuntáis a seguirlas¿?

Están de moda las azoteas en las grandes ciudades. Barcelona o Madrid son un ejemplo de ello. Se buscan hoteles, o terrazas para servir cócteles, proyectar películas al aire libre, conciertos improvisados, o cenas temáticas donde la barbacoa es la gran protagonista. 

Los hoteles son los que más se han aprovechado de ello. En Barcelona puedes ir a relajarte en las dos terrazas del Hotel Mandarín (Jardín Mimosa o en el Terrat). La Terraza Isabella del Hotel 1898 es un paraíso de tranquilidad en pleno centro de la ciudad, y la del Alaire del Condes de Barcelona tampoco se queda atrás. Este año, el Chef Nandu Jubany nos deleitará en la azotea del Majestic situado en el Paseo de Gracia. Y si lo que queremos es alejarnos de la gran ciudad, las vistas que se ven desde el Hotel La Florida son espectaculares. 






Hace un par de años, una gran amiga, ya nos presentó la exclusiva Ginebra Oxley London Dry Gin. Este año, mire donde mire, inunda escaparates, estanterías de bares y interiores de reportajes. Por tanto, si tenéis la oportunidad a probarla... Para acompañar la tónica, podríais probar con la nueva Tónica Schweppes de Hibiscus. Su color tan característico iluminara vuestras copas de verano.

Es hora de desayunar, de comer, de merendar y vayas donde vayas, los smooties están a la orden del día. Que si el batido energético, el detox, el drenante....  Estas "ensaladas" bebibles tienen como grandes protagonistas las verduras "verdes" tales como espinacas, apios, lechuga, berros, hierbabuena, .... y las frutas que más se utilizan: las manzanas, sandía, fresas, melón, kiwi y piña. 


Si queréis completar el tratamiento "desintoxicante", no os olvidéis de las semillas de Chía que también se están poniendo muy de moda. Son una fuente de fibra, de antioxidantes, calcio, proteínas, y ácidos grasos omega 3 de origen vegetal. Las podéis incluir en los batidos o en los yogures.   


Un clásico que no os puede faltar en vuestra cocina. Os confieso que yo no tengo ninguna todavía, dudo tanto en el color... Mini Cocottes de Creuset tengo unas cuantas, pero la grande me falta. Me recuerda a los utensilios que utilizaban nuestras abuelas para cocinar un guiso... Líder en el mercado mundial de utensilios de Hierro Colado Esmaltado, nace en 1925 y es utilizada por numerosos chefs y cocineros de todo el mundo.


Os pongo una web que conoceréis suficiente. Se trata de la de El Corte Inglés. Se están renovando (quizás lo necesitaban), así que desde aquí os propongo que accedáis a la web y observéis los cambios que está sufriendo sobretodo con marcas propias de decoración más asequibles. http://www.elcorteingles.es/hogar/decora/


Y finalmente, os propongo otra página web/apps. Se trata de la de Ferran Adriàhttp://www.adriaencasa.com/ En ella podréis acceder a 31 menús como los que comían los integrantes de la gran familia que era el Bulli de Adrià. 

  





Receta: Coca de San Juan de Brioix (Thermomix)


Hoy os traigo una receta para hacer una coca de brioix de San Juan. Se hace para la verbena del día 23 por la noche, pero puede hacerse en cualquier momento del año. Ya sea para desayunar con el café con leche o para merendar. 
Yo la he hecho con la Thermomix (3.1), pero podéis hacerla con una amasadora. 


Ingredientes: 
  • 300g. de harina de fuerza
  • 5g. de anís o "agua de tarongina"
  • 15g. de agua
  • 10g. de miel
  • 10g. de levadura de panadería
  • 5g. de sal
  • 25g. de azúcar
  • 2 huevos
  • 5g. de extracto de vainilla líquida
  • 175g. de mantequilla fría a trozos pequeños 
  • Ralladura de piel de naranja y de limón
  • Raspadura de media vaina de vainilla. 

Elaboración: 

  • Ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar, la miel, la harina y las ralladuras. Mezclar 2 segundos a velocidad 3. 
  • Mezclar en un bol el agua, el licor, el extracto de vainilla y la levadura. Una vez disuelto todo, lo ponemos en el vaso 3 segundos a velocidad 6. 
  • Añadimos los huevos batidos. 
  • Amasamos a Velocidad Espiga durante 5 minutos. 
  • Mantenemos la Velocidad Espiga  y vamos añadiendo la mantequilla a trozos pequeños. 
  • Sacamos la masa y la amasamos hasta que no se rompa. 
  • Ponemos la masa en un papel sulforizado y la guardamos en la nevera 24 horas. 
Al día siguiente --> 

  • Atemperamos la masa, ponemos un poco de aceite en la mesa, y la estiramos. 
  • Pintamos las masas con la mezcla de (trituramos 25g. de azúcar con 25g. de almendras, le añadimos 50g de agua y un huevo batido) y por encima le añadimos un poco de azúcar (mejor si es azúcar volado) y piñones. 
  • Dejamos fermentar la mezcla durante 2-3 horas 
  • Lo ponemos en el horno 175/190 grados durante 13/15 minutos. 

Os dejo las fotos de la receta. 

a) Primera Parte (dia 1)



















b) Segunda Parte (día 2)














Dos recomendaciones de Películas y la moda del Food Truck.

Esta noche he soñado con el Blog y con dos pelis que me han encantado últimamente. Será que tenía hambre porque van de comida... 

La primera la vi en el cine, se llama Chef. Cuando la he vuelto a ver en casa, sueño con esos bocadillos durante varios días, por no hablar de los bocadillos de jamón y extra extra de queso que hace el protagonista.... Dios! Cómo deben engordar, pero que ricos que parecen!! 



La segunda la vimos en casa hace relativamente poco y nos sorprendió para muy bien. "Un Viaje de Diez Metros". Es divertida, con un toque de amor, y la mezcla de culturas es curiosa. Los curris se mezclan con la cocina francesa, por lo que la mezcla puede resultar explosiva... 


Os dejo con los trailers, para que os animéis y me digáis a ver que os han parecido. 






A raíz de la peli de Chef, me ha dado por hablaros un poco los camiones de comida que están a la última. Festival que se hace, allí que aparecen. Feria de cualquier índole, allí que están. Que si quieres ser original, los traes a una boda. Hasta hacen circuitos exclusivos de Food Trucks! 

A mi personalmente me encantan, encuentro que tienen su gracia, ya que se especializan cada uno de ellos en un tipo de comida, y puedes ir de camión en camión escogiendo lo que más te apetezca. Desde croquetas, pizzas, butifarras, comida china, mexicana, creeps, cocktails, ... En la variedad está el gusto. 

En Barcelona, se hacen unas ediciones especiales de mercados gastronómadas. Si miráis en su web (Van Van Market)os encantarán los sitios donde los han montado. El próximo para el 23 y 24 de Junio en la Plaza Monumental de Barcelona. 





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