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Volvemos a vernos.

Hace mucho tiempo que no publico, alrededor de 4 años. Un mundo, en el que mil cosas han sido "más importantes" que dedicar un tiempo a escribir. Ahora, en el que el Coronavirus ha hecho que cada día escriba a las personas que forman parte de la empresa donde trabajo, como directora de Recursos Humanos, me han hecho ver, que el escribir, el expresar mis sentimientos, hace que me sienta bien. Es por ello, que me gustaría retomar las publicaciones que hacía, cada cuando me apetezca, el escribir porqué sí. 

El feedback diario de personas que se leen mis mails matutinos, me han hecho creer, que hago algo "importante" estoy haciendo. Aunque sea tan sólo una rutina para todos ellos, en los que necesitan escuchar muestras de positivismo en un mundo que nos ha tocado vivir un poco más negro de lo que nos pensábamos. Quien nos iba a decir que el 2020, un número que me encantaba, iba a ser tan fatídico. Pero nos tenemos que fijar en que las cosas están cambiando, que después de 51 días de confinamiento, desde ayer, 02/05/20 ya se puede salir un poco de casa. Con las medidas de seguridad adecuadas y con un poco de cabeza, tenemos que conseguir que la famosa curva vaya para abajo, que no haya un rebrote y que la cadena de solidaridad no deje de parar. 

Aquí, en medio de la Fase 0 y con ganas de que crucemos Fase a Fase de la mejor manera posible, os saludo, después de tanto tiempo para luchar contra este mal bicho llamado Covid-19, y mostrando mediante este Blog, ideas, inspiraciones, momentos, y lugares para que la cabeza se distraiga de todo lo que actualmente estamos viviendo. 

Un fuerte abrazo, desde la distancia, pero muy cerca de todos, de los nuestros, porque las distancias se han acortado aunque sean imaginariamente.   



Nuevo Descubrimiento en Barcelona: Mundana

Os cuento... Una noche de las que no podía dormir, cotilleé por Instagram (cosa que habitualmente hago y descubro cosas muy interesantes), y me encontré con una foto divina de unas Patatas Bravas. No se que tienen pero normalmente a sitio que voy, sitio que me las pido, y esa foto era taaaan apetitosa, que comencé a indagar.      
                                                                       Finalmente me llevó esa Pata Brava a un pequeño local de la Calle Galileu (muy cerquita de mi despacho), en el Barrio de Sants de Barcelona. Su Nombre Mundana. Cuando pude, una vez las cosas de casa volvieron a la normalidad, fui a probar dicho manjar. Y e aquí la sorpresa... me encantó  el local, lo que me comí, la patata brava, ... 

 

La Mundana el grupo de la Santa Burg, una hamburguesería, que se encuentra unos números más abajo de la misma calle), es un pequeño restaurante, donde cuidan los detalles y miman a los clientes. Para ser la primera vez, nos sentimos como en casa, y doy fe por lo que pude observar que la gente suele ser bastante asidua.

                                                                                                                                                  Os encontraréis con aperitivos, tapas de toda la vida y con platillos pequeños. Lo ideal es compartir las cosas, así pruebas cosas diferentes. Os digo nuestro menú y a ver que es parece. Y si habéis ido, a ver si nos recomendáis otros platos. La verdad es que todo tenía una pinta exquisita y las ganas de repetir están allí. 

Empezamos con un pan de puntas y una mantequilla ahumada al carbón. Ellos tienen un sistema de cocinar, donde utilizan bastante la brasa o el sistema Robata. 




El plato... Patata Brava (con salsa brava y con alioli ahumado). Estéticamente es perfecta, diferente. 
 

Luego nos tomamos unos calamares a la andaluza. Ricos. 



El tartar de atún con perfumes de Asia es excelente. Diferente al que encontramos en la mayoría de restaurantes donde el aguacate normalmente va acompañado del atún. En esta ocasión, la soja, la lima, aceite de sésamo y seguro que un sinfín de especies y salsas más lo dejan en un lugar preferente.  
  



 Luego probamos el Carpaccio de Gambas. A mi me cautivó. 



Cuando estuve cotilleando por Pinterest, me gustó mucho el Ravioli de Calabacín con Berenjena. Está bueno y el colorido es precioso, pero para mi gusto fue el plato más flojo que probamos. 


Huevo Sorpresa con Parmentier de Patata y corteza extra crujiente, coronado con trufa negra recién rallada. El plato en si es una pasada, para mi gusto me resultó excesivo, pero creo que se debe incluir en los platos a probar, al menos una de las veces que vayais. 


No os puedo decir nada de los postres, porque no llegué... La verdad es que se me olvidó por completo preguntar por ellos, En siguientes visitas, estoy seguro que no me defraudarán. 

Os dejo con la carta. 







Recomendaciones para el Verano 2015

Como se presentan Julio y Agosto? Durante estos meses os daré algunas recomendaciones y descubrimientos de lugares o de cosas, que nos harán el verano más interesante... Os apuntáis a seguirlas¿?

Están de moda las azoteas en las grandes ciudades. Barcelona o Madrid son un ejemplo de ello. Se buscan hoteles, o terrazas para servir cócteles, proyectar películas al aire libre, conciertos improvisados, o cenas temáticas donde la barbacoa es la gran protagonista. 

Los hoteles son los que más se han aprovechado de ello. En Barcelona puedes ir a relajarte en las dos terrazas del Hotel Mandarín (Jardín Mimosa o en el Terrat). La Terraza Isabella del Hotel 1898 es un paraíso de tranquilidad en pleno centro de la ciudad, y la del Alaire del Condes de Barcelona tampoco se queda atrás. Este año, el Chef Nandu Jubany nos deleitará en la azotea del Majestic situado en el Paseo de Gracia. Y si lo que queremos es alejarnos de la gran ciudad, las vistas que se ven desde el Hotel La Florida son espectaculares. 






Hace un par de años, una gran amiga, ya nos presentó la exclusiva Ginebra Oxley London Dry Gin. Este año, mire donde mire, inunda escaparates, estanterías de bares y interiores de reportajes. Por tanto, si tenéis la oportunidad a probarla... Para acompañar la tónica, podríais probar con la nueva Tónica Schweppes de Hibiscus. Su color tan característico iluminara vuestras copas de verano.

Es hora de desayunar, de comer, de merendar y vayas donde vayas, los smooties están a la orden del día. Que si el batido energético, el detox, el drenante....  Estas "ensaladas" bebibles tienen como grandes protagonistas las verduras "verdes" tales como espinacas, apios, lechuga, berros, hierbabuena, .... y las frutas que más se utilizan: las manzanas, sandía, fresas, melón, kiwi y piña. 


Si queréis completar el tratamiento "desintoxicante", no os olvidéis de las semillas de Chía que también se están poniendo muy de moda. Son una fuente de fibra, de antioxidantes, calcio, proteínas, y ácidos grasos omega 3 de origen vegetal. Las podéis incluir en los batidos o en los yogures.   


Un clásico que no os puede faltar en vuestra cocina. Os confieso que yo no tengo ninguna todavía, dudo tanto en el color... Mini Cocottes de Creuset tengo unas cuantas, pero la grande me falta. Me recuerda a los utensilios que utilizaban nuestras abuelas para cocinar un guiso... Líder en el mercado mundial de utensilios de Hierro Colado Esmaltado, nace en 1925 y es utilizada por numerosos chefs y cocineros de todo el mundo.


Os pongo una web que conoceréis suficiente. Se trata de la de El Corte Inglés. Se están renovando (quizás lo necesitaban), así que desde aquí os propongo que accedáis a la web y observéis los cambios que está sufriendo sobretodo con marcas propias de decoración más asequibles. http://www.elcorteingles.es/hogar/decora/


Y finalmente, os propongo otra página web/apps. Se trata de la de Ferran Adrià: http://www.adriaencasa.com/ En ella podréis acceder a 31 menús como los que comían los integrantes de la gran familia que era el Bulli de Adrià. 

  





El Mundo Brompton

Los que me conocen, saben de sobras que soy poco fan de las bicis en particular y del deporte en general. Creo que es genial que la gente esté motivadísima corriendo, yendo al gimnasio o saliendo a pasear en bici, pero yo todavía no he tenido esta inspiración... Siempre digo que es por falta de tiempo, pero entre vosotros y yo... es pura pereza!! 

Hace días que había pensado esta entrada, pero la tenía olvidada, así que hoy he decidido sacarla a la luz!! La estética de las bicicletas BROMPTON me tiene embobada. Ya desde que a mi hermano le regalaron una me sorprendió enormemente, y al irlas viendo por Barcelona, pensé que era un tema interesante y diferente para el Blog. 

   Estéticamente son una monada, dicen que fáciles de llevar, y por lo que pesan y como se plegan, muy prácticas. Además tiene infinidad de colores, tipos de manillares, de asientos e incluso de velocidades por lo que la personalización de las BROMPTON es una de sus señas de identidad. 

Existen varios tipos de anclajes para poder llevar bebés hay una sillita para niños desde 6 meses a 3 años que si la buscáis se llama Yeep) y luego hay un sistema para los no tan niños (la Itchair), aunque no es muy estable. Se trata de una barra que se adapta a la bicicleta con un sillín de bici normal para que se siente el niño. Es un sistema práctico porque no es necesario sacar nada para plegarse y su peso es poco. Aún así es un sistema no homologado de momento para la vía pública ya que el niño no va sujeto en ningún momento, e aquí su peligrosidad. 

En Barcelona, podemos encontrar más de una empresa que organiza rutas en BROMPTON, yo os sugiero para los que seáis atrevidos, que entréis en su web y contratéis una ruta. Yo os pongo una web que me gustó: http://okbarcelonatours.com/
Si bien en Barcelona existen varias tiendas donde comprar Bromtpon, en Londres tienen una tienda espectacular... 

 



Existen casas donde la bicicleta es un elemento más de decoración. Puede colgarse a la pared a modo de cuadro, ponerse en una estantería como un objeto más,... La ventaja, la estética de la BROMTPON y el poco espacio que ocupa. 

 


Hay otros métodos para niños que estéticamente me encantan, pero que creo que es necesario espacio en casa para guardarlos. No son de la marca Brompton, pero son ideales... Yo alguna vez los he visto por la calle y son muy divertidos.. Habéis visto cuantas posibilidades tiene!! 




Finalmente os dejo con el configurador de vuestra próxima bicicleta... 


BODEGA 1900 (Barcelona)



Hoy os quiero hablar de un Restaurante/Bar de Barcelona. Su nombre: Bodega 1900, sus inspiradores: los hermanos Adrià y los Iglesias, y su ubicación: el Paralelo de la ciudad de Barcelona.   
Ésta semana fue la segunda vez que acudía con un objetivo claro, que mi madre probara esas aceitunas que algún día en la vida se tienen que probar. Y tengo que confesaros que no le defraudaron, al revés le entusiasmaron!!  


La decoración muy a lo antiguo, a lo tradicional. Existen tres zonas, si tienes suerte y el tiempo te acompaña, tienen una "mini" terraza con dos / tres mesas, luego está la zona de la entrada donde se puede cotillear cómo los camareros preparan ciertos platos, y finalmente la trastienda donde tienen el comedor más grande con unas 10/12 mesas si no me equivoco. 




Si tuviera que explicar de cómo es la carta la definiría de "diferente". Se trata de una bodega, por lo que es más para ir picoteando sin esperarte platos contundentes. Aún así, además de la carta siempre van teniendo otros platos según la temporada. Por ejemplo, cuando fuimos nosotros nos ofrecieron "bolets (setas)", una carne especial, un mollete fuera de carta, ...  

Empezamos? Ésto fue lo que comimos...

1. Corteza de cerdo picante. Muy especiada y en mi opinión, lo único que no repetiría para próximas ocasiones. Están ricas, pero lo demás es... simplemente genial!! 

2. Las aceitunas tan espectaculares que tienen. Es un básico e imprescindible para pedir tanto en la Bodega 1900 como en el Tickets. Tienen de dos tipos, si no recuerdo mal, está la gordal, y la la otra que pica un poco. 

No sabría con cual quedarme, simplemente, pide de las dos y disfruta.... La explosión que hace en la boca no tiene descripción, se tienen que probar.

3.- Las cortezas de algas marinas son una tapa diferente, buena en cuanto las pruebas y que saben a poco... Te las comerías y no pararías... Son súper ligeras y buenisímas!! 



4.- El "pa amb tomaquet" tiene poco secreto, pero lo hacen buenísimo... Nosotros no pedimos jamón, pero Joselito es su nombre, así que no dudéis y pedirlo. No os olvidéis que la Bodega 1900 es una "tasca", una "bodega" y por tanto, las navajas, encurtidos, escabeches, quesos, embutidos y demás son lo que os váis a encontrar. 

5.- La caballa ahumada, está riquísima, presentación simple pero simplemente especial. Te la comerías por los ojos, y tengo que confesar que casi toda me la comí toda yo....  





6.- Como plato de sugerencia, nos ofrecieron los buñuelos de bacalao, y los pedimos. Muy ricos la verdad. 





7.- Otra tapa poco "original", pero un básico. Las croquetas, pueden ser malas, buenas, muy buenas o excelentes. En este caso, son excelentes.... Cuando vas a un restaurante y las pides, te arriesgas para poder definirlas según los cuatro estados que os he comentado... Pero si son muy buenas o excelentes, siempre que irás a ese restaurante las volverás a pedir... Por tanto, es un básico a tener en cuenta... 

8.- La Empanadilla.... No es una empanadilla normal, es LA EMPANADILLA...No la definiré, esperaré a que la probéis y luego me contéis... 
9.- Los molletes... Me confieso fan incondicional de los MOLLETES del Tickets, de la Bodega 1900... Las variedades que he ido probando con los años no me han defraudado, al revés, es el básico del Grupo Adrià - Iglesias que no puede faltar. Creo que me podría alimentar de Molletes y Aceitunas... 

En esta ocasión probamos dos, el mejor sin duda: el de calamares con un pelín de allioli. Para comerte más de uno.... 
El segundo, el que estaba fuera de carta. Bueno también, pero como el primero.... dificil de superar. Tan solo lo iguala el de Papada del Tickets. 


10.- Torta de Trujillo, es un queso pequeño tipo "Mini Torta del Casar", y la verdad es que muy rico. Los bastoncitos que lo acompañaban estaban deliciosos... 


Y finalmente vamos a por los postres....

MANDARINA: postre original, divertido e ideal para compartir. Os lo recomiendo. 

TARTA DE QUESO: buena, pero no original. Nos están acostumbrados a postres más diferentes, por lo que aunque estaba
buena otro día, escogeré otro postre.

MELÓN: muy original, impregnado creo que era de Ginebra. Rico, pero la Mandarina le superó... 

Espero que os haya gustado lo que pudimos degustar, y os animo a ir... No os defraudará. En este link, os enseño lo que hace un tiempo comí en el TICKETS. 


Besos Mil, Anna.
Nos quieres preguntar alguna cosa? No dudes en contactar con nosotros, nuestro mail es: algoespecialbcn@gmail.com